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Sociedade
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Alunos fazem refeição dedicada ao mar

Ao longo deste ano letivo os alunos da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, nas Caldas da Rainha, colocaram em prática os seus conhecimentos no restaurante pedagógico, confecionando ementas que podiam ser consumidas pelo público.

31-05-2019 | Francisco Gomes

Bife de espadarte
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Bife de espadarte
A última refeição elaborada aconteceu no dia 14 de maio e foi dedicada à comida marítima, com produtos fornecidos pela Brasmar, empresa da Trofa que os alunos visitaram, passando pelas áreas de processamento de polvo, bacalhau, pescado e marisco, logística, qualidade e higiene e segurança.
A Brasmar é líder no setor alimentar de produtos do mar congelados e destaca-se na transformação e comercialização de bacalhau.
O menu foi constituído por camarão em texturas, bife de espadarte, bacalhau, polvo e uma sobremesa a lembrar o mar, tendo sido preparado pelas turmas do 1º e 2º do curso de técnicas de cozinha/pastelaria.
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